De roots van Brasserie Dubuisson liggen ver in het verleden. De brouwerij kan bovendien prat gaan op een authenticiteit die veel collega’s haar benijden. Het is namelijk de oudste brouwerij van Wallonië.
Brasserie Dubuisson werd in 1769 opgericht door Joseph Leroy, voorvader aan moederszijde van de huidige eigenaar Hugues Dubuisson.
Op de huidige locatie volgden 8 generaties brouwers elkaar in rechte lijn op. Ook vandaag is deze familiale brouwerij 100% onafhankelijk.
In 2013 beëindigde Brasserie Dubuisson een investeringsprogramma van ruim 5 miljoen euro om verder te kunnen groeien en uitbreiden. Het orgelpunt was de ingebruikname van een nieuwe brouwzaal en een uitbreiding van de gistingstanks waardoor de brouwerij haar productie kan verdubbelen tot ruim 100 000 hectoliter per jaar. De nieuwe brouwzaal is operationeel sinds einde 2013.