Bier van spontane gisting
Den Herberg Oude Geuze Devillé
Fijne pareling, aangenaam aroma, friszurige smaak met toetsen van groene appel en vroegrijpe druiven met
Onze brouwers zijn Bart Devillé en oudste zoon Akke. Akke leerde alle kneepjes van het vak door zijn vader. Assisteren groeide uit tot zelf brouwsels maken. Om al deze bieren te kunnen maken beschikken zij over een brouwinstallatie met een capaciteit van 18 hectoliter. In 2019 werd er tussen de 1500 en 2000 hectoliter gebrouwen per jaar. Voor onze Geuze, die gemaakt wordt van onze Lambiek, beschikken wij momenteel over 300 eiken vaten waarop deze kan rijpen.