Historisch bier van de maand
Historisch overzicht
Biernaam:Petrus Aged Pale
Type:Zwaar Blond
Alcohol:7.3%
Stamwortgehalte:14º Plato
Land:België
Brouwerij:Bavik
klik op het plaatje voor vergroting
Info:
De brouwerij geeft over dit bijzondere bier de volgende omschrijving: “Petrus Aged Pale is een goudblond bier van hoge gisting, gebrouwen met zuiver bronwater, geselecteerde moutsoorten en de fijnste hop. Dit bier rijpte gedurende meer dan 20 maanden op eiken vaten. Deze rijping zorgt voor een uitzonderlijk bier met een licht zure maar erg verfrissende, dorstlessende smaak. Het bier wordt gemaakt met enkel bleke mout en is onversneden. Het heeft een eikachtig aroma, vleugjes sherry en fruit (peren), gedompeld in een overvloed aan smaken met een klassiek zacht zurige afdronk en een opzettelijk laag koolzuurgehalte. Dit bier werd de eerste maal afgevuld op speciaal verzoek van - de ons helaas te vroeg ontvallen - Michael Jackson, de beroemde 'Beerhunter'. Uniek in de bierwereld en mega populair in de USA”. Van origine is dit een Oost-Vlaams rood bier. Michael Jackson omschrijft het bier in zijn boek “De Grote Belgische bieren”: In 2001 kreeg de stijl (Vlaamse rode bieren, red.) een nieuwe wending toen de brouwerij (Bavik) een beperkte oplage op de markt bracht in de VS. Het kreeg de naam aged pale mee… Het brengt 24 tot 30 maanden door in grote eikenhouten vaten, afkomstig uit Frankrijk en die ieder minimaal 50 jaar oud zijn, en komt er weer uit met een kleur die twijfelt tussen “oud goud” en brons. Het is steviger in smaak en body dan ‘normale’ rode bieren uit Oost-vlaanderen. De gebruikte hopsoorten zijn: First Gold, Saaz en Belgische hopvariëteiten. Het bier is de afgelopen jaren wel een stuk zwaarder in alcoholpercentage geworden. Het begon met 5,1% en is nu 7,3%.
De brouwerij, gelegen in hart van de streek waar wielrennen tot kunst is verheven, even ten noordoosten van Kortrijk, is gesticht in 1894. Het is een echte familiebrouwerij, waarvan de vierde generatie nu de directie voert. Net als alle andere brouwerijen in de lage landen heeft Bavik veel geleden onder oorlogen, maar is er toch weer boven op gekomen.
Op www.bavik.be is veel informatie te vinden over de brouwerij en haar bieren.
Proost!
Poll:
Wat vindt u van dit biertje
Perfect
Uitstekend
Goed
Matig
Niet mijn smaak
-Bieren van de maand Maart 2018 - TAP: Zundert. FLES: Dwarsligger
Powered by Webdesign Amersfoort