Biernaam:Hopus
Type:Zwaar Blond
Alcohol:8.5%
Stamwortgehalte:21º Plato
Land:België
Brouwerij:Lefèbvre
klik op het plaatje voor vergroting
Info:
Ze hebben er verschillende slapeloze nachten van gehad; de ontwikkeling van een nieuw bier. De keuze van het type bier, de keuze van de hopsoorten, de uitstraling, het glas en de naam. Allemaal zaken die gedegen voorbereiding hebben gekost. De mensen van Brasserie Lefèbvre zijn niet over één nacht ijs gegaan. Twee jaar hebben ze er over gedaan om een volledig nieuw en onderscheidend bier te ontwikkelen. Met dit bier slaat brasserie Lefèbvre een nieuwe weg in. Een blond speciaal bier van hoge gisting van 8,5%, met nagisting op fles en … gemaakt met 5(!) soorten hop. Brouwer Paul Lefèbvre, nog geen 30 jaar, wilde -uiteraard- niet zeggen welke soorten hop hij gebruikt heeft. Het zijn uiteindelijk 3 Duitse, 1 Tsjechische en 1 Slowaakse hopsoort geworden. Het resultaat mag er zijn. Het bier heeft een bitterheid gekregen van 40 EBU. Een mooie beugelfles, een fraai gestileerd hoog glas en een extra glaasje voor de restgist. Dit geldt alleen voor de flessenversie. De fustenversie, zoals de A.B.T. die nu, als eerste (!) heeft, heeft ook nagisting op fust. Het bier zal daarom licht troebel zijn, maar vanzelfsprekend niet met het extra glaasje. Paul Lefèbvre was, toen we hem spraken, nog heel druk bezig om de fustenversie door te ontwikkelen. Er zou, volgens de brouwerij, geen smaakverschil mogen zijn tussen de flessenversie en de fustenversie. De fusten worden, na afvulling, nog zes weken in de warme kamer bewaard, waarbij de restsuikers omgezet worden in alcohol en koolzuurgas.
De naam Hopus is een samentrekking tussen hop en opus (Latijn voor werk).
Paul Lefèbvre is alweer de zesde generatie die de leiding van de brouwerij heeft overgenomen. Zijn vader Philippe heeft de brouwerij zwaar gemoderniseerd. Hij heeft onder andere de oude, op hout gestookte (!), brouwketel vervangen door een moderne roestvrij stalen ketel. Zo kon de brouwerij een constante kwaliteit bier garanderen. Paul is een jonge enthousiaste brouwer die met Hopus een nieuwe weg is ingeslagen in de hoop het hoofd te kunnen bieden aan de verzoeting van de bieren en de vermindering van de bieromzet in zijn totaliteit. Zo’n 80% van totale productie vindt zijn weg naar het buitenland. Brasserie Lefèbvre is lid van de AB-BA groep, de artisanale brouwers (www.ab-ba.be) van België.
Poll:
Wat vindt u van dit biertje
Perfect
Uitstekend
Goed
Matig
Niet mijn smaak
Zomersluiting café - De Vlaamsche Reus is deze vakanbtieperide geloten van 17 juli tot 10 augustus 2016. We wensen iedereen een prettige vakantie
Powered by Webdesign Amersfoort