Het donker, roodbruine trappistenbier van Westmalle, de Dubbel, bevat dankzij nagisting op fles een rijke en complexe smaak. Die wordt gekenmerkt door toetsen van karamel, mout en fruitige esters die doen denken aan rijpe banaan. De eerste kennismaking met de Dubbel van Westmalle is een crèmekleurige dikke schuimkraag. Na het drinken laat deze een mooi kantwerk achter in het glas. Maar de echte herinnering van dit evenwichtige trappistenbier met zacht mondgevoel is ongetwijfeld de lange, droge afdronk.

Westmalle Dubbel is het best gekend in flesjes van 33 cl. Maar de Dubbel van Westmalle wordt ook getapt in zo’n 150 zorgvuldig geselecteerde horecazaken. In deze vaten evolueert dit levende bier ietsje anders en krijgt het een andere, wat zoetere smaak dan een Dubbel uit een flesje.