Eylenbosch Oude Kriek is gemaakt met verse Belgische krieken. Het bier is friszuur met de kenmerken smaak van de krieken die erin zijn verwerkt.

Om tot een oude kriek te komen heeft Brouwerij Eylenbosch de krieken mét pit bij de jonge lambiek gevoegd – zo’n 350 tot 400 gram krieken per liter lambiek. Na zes maanden rijpen van de krieken in het bier was de eerste kriekenlambiek geboren. Vervolgens werd dit bier gebotteld op fles om het te laten hergisten op fles. Na zeven maanden is de hergisting voltooid en is de nieuwe Oude Kriek Eylenbosch klaar.